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Fruits et légumes

Quels légumes faire pousser


Question: Quels légumes dans le jardin?


Nous vivons dans les collines euganéennes, dans la province de Padoue, à Lozzo Atestino, du côté du Monte Lozzo. J'aimerais beaucoup avoir quelques suggestions sur ce qu'il faut faire pousser dans notre potager récemment agrandi. C'est-à-dire quelle variété de tomates est la meilleure à choisir, quelles aubergines, courgettes, poireaux, oignons doux, échalotes, oignons de printemps, carottes, pommes de terre ou tout autre type de légumes ou de fruits sont généralement cultivés dans les collines euganéennes.

Quels légumes cultiver: Réponse: choisissez des légumes pour le jardin


Cher Richard,
si nous vivons dans une région récemment et que nous n'avons aucune idée de ce qu'il vaut mieux cultiver dans notre jardin, la première chose à faire est «d'espionner» les voisins; il n'est pas nécessaire de traquer la nuit ou d'entrer dans le jardin en secret; il suffit d'aller au marché local, ou même dans une jardinerie qui vend des plantes potagères: typiquement en Italie, chaque vendeur a tendance à ne garder plus ou moins que les légumes qui y sont cultivés. D'une part, parce qu'il n'est pas commode pour un commerçant de nous vendre quelque chose qui ne s'emparera pas du jardin, ou ne donnera pas de fruits; d'autre part parce qu'un commerçant a généralement tendance à ne garder que ce qu'il peut vendre. Quant à la région où vous vivez, elle est située dans le nord de l'Italie, mais cela ne veut pas dire que c'est un endroit froid et inhospitalier; au contraire, les régions qui se trouvent dans la vallée du Pô sur les Préalpes ont un excellent climat, pas trop humide, pas trop chaud, très adapté à la plupart des plantes les plus couramment cultivées dans le jardin. Pour vous donner un exemple, la variété presque totale de tomates que vous pouvez trouver sur le marché, ou même dont vous pouvez acheter des graines sur Internet, peut facilement être cultivée dans les collines euganéennes; lequel choisir dépend aussi de vous, de vos goûts et de la façon dont vous comptez les utiliser: les tomates et les cœurs de boeuf côtelés sont généralement utilisés crus dans les salades, les San Marzano sont souvent utilisés pour faire le col à conserver pour l'hiver, il y a ceux qui aiment particulièrement les datterini et les cerises, parce qu'ils ont une pulpe très sucrée, mais par exemple mon père ne les cultiverait jamais, parce qu'il déteste le zeste de tomates, et à son avis les petites tomates en ont trop. Si vous voulez essayer des variétés étranges, l'année prochaine vous devrez vous préparer à l'avance, car généralement seules les graines sont trouvées, et les tomates doivent être semées dans un lit chaud déjà en février, maintenant vous plantez les plants déjà hauts. La même chose s'applique à tous les autres légumes, carottes, poireaux, oignons, courgettes: choisissez ceux que vous préférez, étant donné qu'au marché Lozzo Atestino, vous ne trouverez que des légumes qui peuvent être cultivés dans votre région. Dans les périodes fraîches, vous pouvez utiliser le potager pour cultiver les légumes d'hiver typiques, ou le brocoli et le chou de toutes sortes, le fenouil, le radicchio, les oignons; pendant les périodes chaudes, du printemps à l'été, les légumes d'été sont cultivés: tomates, courgettes, salades, radicchio, radis, concombres, poivrons. Si vous voulez essayer quelque chose d '"exotique", comme les tomates noires, les courgettes jaunes, les carottes violettes, vous pouvez facilement les essayer, il existe de nombreux sites en ligne qui vendent des graines pour tous les goûts et fantasmes. Si vous voulez essayer quelque chose qui vous étonnera, avec des productions décidément incroyables, cherchez des plants de tomates, d'aubergines et de poivrons dans la pépinière près de chez vous: une seule plante greffée produit 3 à 4 de celles qui ne sont pas greffées. Cela dit, avant d'aller au marché, considérez que la plupart des légumes aiment les sols positionnés dans un endroit ensoleillé, avec au moins 4-5 heures de soleil direct chaque jour; pour les légumes-racines, comme le céleri-rave, les carottes et les radis, il est bon d'avoir de la terre très molle et friable mélangée avec du sable, donc si vous avez un sol très compact ou argileux, préparez d'abord le parterre puis pensez à la variété de ensemencement; parmi les nombreux légumes, je ne déconseille que les artichauts qui, dans la région où vous vivez, pourraient souffrir un peu du froid hivernal. S'il vous reste de la terre, vous pouvez également planter de petits fruits comme des fraises, des groseilles, des groseilles à maquereau; les bleuets ont besoin d'un sol très acide.